它含有天然“红曲霉素”,经常吃降血压降血脂,三高人群别错过
2024-07-28 【 字体:大 中 小 】
1、首先我们选取一小块五花肉,肥瘦比例最好是3:7,这样做出来的红烧肉才会更加鲜嫩一些,买回家之后先在清水当中冲洗两遍。
2、锅中放入适量的清水,将五花肉放进锅中,放入姜片葱段以及适量的料酒,大火煮开之后焯一下水,用勺子舀去浮沫,然后将五花肉捞出,再往水中冲洗干净。
3、然后将五花肉捞出控干水分之后切成大小均匀的块状。
4、炒锅烧热之后,先放入切好的五花肉,煸炒出油之后,加入葱姜蒜炒出香味,然后再加入两大勺的红曲酒糟,翻炒均匀,使五花肉均匀的上色。
5、然后我们再撒上适量的食用盐,翻炒均匀,再撒上一把白芝麻,翻炒均匀之后盛出放在盘子当中。
6、蒸锅当中加入适量的清水,然后将盘子放在蒸锅当中,大约蒸半个小时左右。
7、蒸好之后盛出晾凉,撒上一把葱花,提色提味就可以了,这样非常美味的红烧肉就做好了。
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